A inovação e a experiência do consumidor foram temas centrais de um encontro que reuniu representantes do setor produtivo, da academia, do poder público e da sociedade civil. A programação abordou estratégias de posicionamento de marca, relacionamento com clientes e geração de valor a partir da experiência gastronômica.
Entre as atividades, o painel “Alimentos e Conexão: Inovação, Qualidade e Experiência” apresentou exemplos de iniciativas desenvolvidas localmente e promoveu um debate sobre os fatores que podem ampliar a competitividade das empresas do setor.
A discussão reuniu diferentes perspectivas sobre como a inovação, a qualidade dos produtos e serviços e a experiência oferecida aos consumidores podem se transformar em diferenciais para os negócios.
A mediação ficou a cargo de Paula Tarrasconi Schmitz, engenheira de alimentos e mestra em Indústria Criativa. O painel também contou com a participação de Jaqueline Sulzbach, empresária da Adulla Padaria, Confeitaria e Indústria de Panificação; João Pedro de Boni, fundador da Joe Hamburgueria; e Sarah Winck, coordenadora do Curso de Gastronomia da Unisinos.
Fortalecimento da Governança da Inovação
Além dos debates sobre o setor de alimentos e as novas formas de relacionamento com o consumidor, o encontro marcou uma etapa importante para a organização do ecossistema local de inovação.
Durante a programação, foi formalizada a Governança do Ecossistema de Inovação, com a apresentação do Estatuto e a instituição oficial do Comitê Estratégico e dos Representantes Setoriais.
A estrutura estabelece um modelo colaborativo de gestão, com participação articulada do poder público, setor produtivo, instituições de ensino e sociedade civil. A proposta é ampliar a integração entre os diferentes atores envolvidos no desenvolvimento de iniciativas voltadas à inovação e ao empreendedorismo.
A formalização contou ainda com a presença de João Neto, gerente regional metropolitano do Sebrae/RS, e de Luiz Telles, Agente Local de Inovação (ALI) do Sebrae/RS.
A participação dos representantes reforçou a aproximação entre o município e as instituições que atuam no apoio ao empreendedorismo, à inovação e ao desenvolvimento de novos negócios.
