Matheus Fraga
Cerveja sempre é bom no happy hour, no churrasco, com os amigos, mas e na comida? Veja como nossa bebida preferida entra na culinária com receitas super práticas e deliciosas:
PASTÉIS DE CERVEJA
Num pastel, a cerveja pilsen entra como o líquido que dá substância para a massa. O álcool presente na cerveja ajuda a fermentar a massa, não necessitando o uso de fermento. Confira os ingredientes:
MASSA DO PASTEL:
– 500g de Farinha de trigo
– 5g de sal
– 150g de margarina ou manteiga
– cerveja chopp pilsen
RECHEIO
– 200g de ricota
– 100g de queijo mussarela
– sal
– pimenta do reino
– orégano
– 50g de requeijão
– Ovos batidos para pincelar
MODO DE PREPARO:
Para fazer a massa, una a farinha, manteiga e sal numa tigela e misture; após, acrescente a cerveja e sove a massa até ela ficar firme e consistente. Após isso, deixe descansando na geladeira por no mínimo meia hora.
Para fazer o recheio, basta juntar a Ricota, Queijo mussarela e especiarias numa tigela e misturar; após, acrescente o requeijão e, com as mãos, sove o recheio até que a ricota tenha se desmanchado toda.
Você pode fazer o formato do pastel de sua preferência, recheá-lo e depois deixar no forno entre 15 e 20 minutos, dependendo da temperatura.
BRIGADEIRO DE CERVEJA
A união da bebida com o chocolate deixa uma sensação única para quem aprecia, vamos aos ingredientes:
– 395g de leite condensado
– cacau em pó (50%)
– manteiga sem sal
– cerveja sticky ale (cerveja especial caramelizada)
Para prepara-lo é bem simples, basta fazer o brigadeiro tradicional e, após, adicionar 50ml da cerveja. Você pode usar a cerveja pura ou uma versão reduzida, que tem mais caramelo na fórmula que a própria cerveja.
Após o preparo, sirva em taças para apreciar; tem que cuidar para deixa-lo morno quando aplicá-lo nas taças, para não endurecê-lo muito. Para finalizar, polvilhe cacau em pó em cima das taças para decorar.
Gostou dessas dicas? Em breve traremos outras receitas de pratos doces e salgados que usam cerveja para você!
